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作文素材 | 12月「人民日報」精彩時評，絕佳作文素材！

日期：2023-01-11 09:42 點擊：

又到了每月的人民日報時評摘抄時間，12月有世界杯落幕、疫情防控放開、習主席新年賀詞……這些大事件都隱藏了不少的素材，一起看看官媒是怎么評的~
 
文末附本文電子版！
 
01
今天的中國，
是賡續(xù)民族精神的中國
2022-01-03 人民日報評論
 
國家的繁榮，離不開人民的奮斗；民族的強盛，離不開精神的支撐。在二〇二三年新年賀詞中，習近平主席強調“今天的中國，是賡續(xù)民族精神的中國”，感慨“每當辭舊迎新，總會念及中華民族千年傳承的浩然之氣，倍增前行信心”。
 
勝負之征，精神先見。猶記四川瀘定地震后，救援隊伍緊握繩索攀爬過江、抬著老鄉(xiāng)踏過樹枝“橋梁”，呈現(xiàn)新時代的“飛奪瀘定橋”；猶記重慶山火前，上千名志愿者的頭燈連成一條攔截火海的防線，筑起“新的長城”……回首2022年，地震、洪水、干旱、山火等自然災害和一些安全事故，讓人揪心，令人難過，但一幕幕舍生取義、守望相助的場景感人至深。面對艱難險阻，千千萬萬普通人以實際行動詮釋了中國人民具有的偉大民族精神，習近平總書記這樣點贊：“英雄的事跡永遠銘記在我們心中”。
 
大戰(zhàn)大考彰顯精神力量。新冠疫情暴發(fā)以來，以習近平同志為核心的黨中央始終堅持人民至上、生命至上，堅持科學精準防控，廣大干部群眾特別是醫(yī)務人員、基層工作者不畏艱辛、勇毅堅守，“經過艱苦卓絕的努力，我們戰(zhàn)勝了前所未有的困難和挑戰(zhàn)，每個人都不容易”。中國人民和中華民族以敢于斗爭、敢于勝利的大無畏氣概，鑄就了生命至上、舉國同心、舍生忘死、尊重科學、命運與共的偉大抗疫精神。回首2022年，我們因時因勢優(yōu)化防控策略，最大程度守護人民生命安全和身體健康，最大限度減少疫情對經濟社會發(fā)展影響。疫情防控進入新階段，仍是吃勁的時候，習近平主席殷切勉勵：“大家都在堅忍不拔努力，曙光就在前頭。大家再加把勁，堅持就是勝利，團結就是勝利。”
 
唯有精神上站得住、站得穩(wěn)，一個民族才能在歷史洪流中屹立不倒、挺立潮頭。今天，中華大地上不僅有高樓大廈遍地林立，中華民族精神的大廈也已經巍然聳立。中國人民更加自信、自立、自強，極大增強了志氣、骨氣、底氣，在歷史進程中積累的強大能量充分爆發(fā)出來，煥發(fā)出前所未有的歷史主動精神、歷史創(chuàng)造精神，正在信心百倍書寫著新時代中國發(fā)展的偉大歷史。
 
新征程是充滿光榮和夢想的遠征。全面建設社會主義現(xiàn)代化國家，是一項偉大而艱巨的事業(yè)，前途光明，任重道遠。前進道路上，我們深知中華民族偉大復興不是輕輕松松、敲鑼打鼓就能實現(xiàn)的，必須勇于進行具有許多新的歷史特點的偉大斗爭，準備付出更為艱巨、更為艱苦的努力。今年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，開局關乎全局，起步決定后程。我們要增強文化自信，激揚精神的力量，以斗爭精神迎接挑戰(zhàn)，以奮進拼搏開辟未來，努力實現(xiàn)全年目標任務，依靠頑強斗爭打開事業(yè)發(fā)展新天地，為實現(xiàn)第二個百年奮斗目標奠定良好基礎。
 
征途漫漫，精神永恒。回望過往，中國人民在長期奮斗中培育、繼承、發(fā)展起來的偉大民族精神，為中國發(fā)展和人類文明進步提供了強大精神動力；眺望前方，中國式現(xiàn)代化是物質文明和精神文明相協(xié)調的現(xiàn)代化，偉大復興的光明前景需要偉大民族精神的支撐。雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。新時代新征程，賡續(xù)偉大民族精神，堅定信念信心、增強歷史主動、矢志團結奮斗，齊眾心、匯眾力、聚眾智，我們一定能奮力創(chuàng)造新的時代輝煌、鑄就新的歷史偉業(yè)！
 
02
特殊考研季：
一個人的戰(zhàn)斗，一群人的守候
 
今天，為期3天的2023年全國碩士研究生招生考試落下了帷幕，474萬的報考人數又創(chuàng)新高。有人會圓夢，也難免有人會失望。對很多人來說，考場上的硝煙很快就能消散，人生的路卻依然在腳下延伸。
 
和往年相比，今年的研考顯得有些特殊。迎著清冷的晨曦，奔赴考場的腳步多了一絲莊重，手里捏著的紙筆多了一分果決。不管是“興之所至”還是“孤注一擲”，這絕非一條輕而易舉的坦途。在那些默默無聞的日子里，最親密的戰(zhàn)友是自己，最難纏的敵人也是自己。夜深人靜的時候，總想多看一會書、多刷一頁題；天時地利的時候，總要多睡一會覺、多摸一條魚。搖曳的燈光下，潦草的筆記里，涂鴉的插畫上，是“舒適區(qū)”和“恐慌區(qū)”的寸土必爭，是“勤勞小人”和“懶惰小人”的天人交戰(zhàn)。只不過不管過程如何，贏的是自己，輸的也是自己，走進考場和走出考場的更是自己。
 
相比整個人生，考場外的反復、考場內的忐忑都不過是插曲。“一考定終身”的慣性正在消失，工作和考研的兩條“賽道”不再涇渭分明。經過這一次的輾轉，更多人看清了自己想要什么、弄明白自己想干什么。有人表示：“完試就是勝利，不會再死磕一條路”；有人感慨：“一路堅持已十分不易，我對結果已沒有那么深的執(zhí)念了”；有人總結：“堅持走完今年這段曲折備考路，我已非常了不起”。上不上岸或許已經不再是唯一的答案，在時間長河里更加從容地泅渡人生，一樣能濺起璀璨的浪花。
 
此前，我們就曾聊過“勸退”與“勸進”之間的考研路：“不管是為了彌補高考的遺憾，還是緩解就業(yè)的壓力，抑或是追求更高的平臺和更好的機遇，考研并不意味著所有問題的完美解決，也不代表一個夢想的瞬間兌現(xiàn)，而是對另一種可能的難得嘗試。”考研的意義，絕不僅僅是成功與失利的結果，更在于這一努力奔跑的過程。或許多年之后回首，會感激在考研之路上全力以赴的自己，為了生活、夢想和未來而奮斗，這是人生中最閃亮的回憶。
 
考研或許是一個人的戰(zhàn)斗，但考場從來都不是一個人的戰(zhàn)場。從一開始，“如期考試、應考盡考、平安研考”就是明確目標，用心呵護每一個夢想就是使命擔當。在安徽蚌埠，一名考務工作者袒露心聲：“艱難時刻不挺身而出，更待何時？”在湖北荊門，全省唯一的全盲考研生在這里享受“一個人的專門考場”……有夢想，誰都了不起。讓“了不起”的人心無旁騖地去追逐夢想，同樣也很“了不起”。尤其是，當10萬余名考生申請跨省異地借考，如何讓10萬多份自命題試卷精準地轉運到借考考點，確保“零泄密、零失誤、零差錯”？“夢想大了，困難就小了”。這是一群人守護另一群人的辯證法，也是不允許任何一個人錯失機會的方法論。
 
曲終人散，但走出考場還不能輕言結束。“考研結束最想干什么”，旋即成為熱議話題。有的人運籌帷幄，“為接下來的復試做好準備”；有的人一身輕松，“睡覺、追劇、旅游，該犒勞下自己了”；有的人目光四射，“不只有考研季，還有考公考編季”……在更加廣闊的天地里，無數人步履匆匆；在變動不居的時間中，每個人都心有所屬。目之所向，心之所往。無論如何，這都是一場關于夢想、關乎未來的遠征。
 
 
03
年度動畫片單高達200多部，
有你喜歡的嗎？
2022-12-08 徐之
 
近日，有媒體統(tǒng)計一些視頻平臺的年度動畫片單，發(fā)現(xiàn)總量已達200多部，超過了2021年的總和。近年來，視頻平臺的動畫片單連創(chuàng)新高。然而，一邊是每年如期上新，另一邊卻是越來越多的觀眾選擇點開那些記憶里的動畫片，“盤到包漿”。今天我們就來聊聊這個話題。
 
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動畫片，是文化產業(yè)的重要部分，在人們的精神文化生活中扮演著重要角色。從1922年萬氏兄弟制作第一部動畫廣告片《舒振東華文打字機》上映起，我國動畫已走過了一百年的時光。如今，我國動畫行業(yè)有了長足發(fā)展，生產能力和水平都顯著提高。有業(yè)內專家表示，2017年，能完整制作動畫的中國動畫公司不超過30家。而現(xiàn)在有接近1000家內容鏈條公司活躍在一線，能夠作出高質量動畫的公司超過120家，聚合了數十萬從業(yè)者，包括畫師、漫畫家、特效技術、制片人、編劇和IP運營者等。日趨成熟的產業(yè)鏈，為動畫行業(yè)發(fā)展提供了堅實的人才支撐、技術支撐。
 
越來越長的片單，折射著動畫市場的日漸火熱。數量豐富的作品為不同年齡層次的觀眾提供了觀看選擇，打破了動畫片“是給小孩子看”的刻板印象。有視頻平臺統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，一部國創(chuàng)作品突破千萬播放量所需要的天數，已經從去年的平均3個月縮短至今年的41天。這些變化直觀地體現(xiàn)在動畫內容的盈利能力上。國產動畫總產值已經從 2012 年的 760 億元，提高到了 2020 年的 2200 億元。對于視頻平臺而言，動畫內容無論在拉新、留存、付費上都有亮眼表現(xiàn)，還孕育著一個廣闊的衍生市場，無論是推出周邊產品，還是進行跨界聯(lián)名，都潛力十足。由此也不難理解，為何各大平臺的動畫片單都越來越長。
 
動畫市場越做越大，但與此相伴而生的是“數量多精品少”“有高原無高峰”的爭議。比較各大平臺的片單，不難發(fā)現(xiàn)兩個共同之處。一是在題材上，“熱血”“玄幻”等占據了很大一部分；二是在來源上，以網文、漫畫改編居多。但這些IP往往有著高度相似的套路，不僅會導致同質化嚴重、平臺之間差異性越來越小，而且由于原IP劇情相對薄弱，也會導致改編而來的動畫內容良莠不齊。觀看體驗或是停留在特效帶來的視覺享受，或是止步于主角“金手指”帶來的即時爽感，難以產生抵達內心深處的力量。對于觀看經驗比較豐富的觀眾來說，點開視頻平臺，看似有200多個選擇，但實際上愿看、愛看的可能并不多。
 
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數量在內容市場上從來不是決勝因素。回顧我國動畫發(fā)展史，國產動畫想要提供給觀眾的，從來不止娛樂消遣。翻開一部部經典動畫作品，無數人曾感動于雪孩子舍身救人的勇敢無私，向往和黑貓警長一起懲惡揚善，在江流兒的成長里感同身受家國情懷，在虹貓藍兔等七位俠士的冒險中明是非、辨善惡……這些作品用親切的形象、簡單卻不單薄的故事，深入淺出地闡釋真善美，寓教于樂，陪伴了一代代人的童年。而這不僅是這些作品經久不衰的秘訣，也是動畫片的魅力和價值所在。
 
萬氏兄弟之一、《鐵扇公主》創(chuàng)作者萬古蟾曾說過：“要使中國動畫事業(yè)具有無限的生命力，必須在自己民族傳統(tǒng)土壤里生根。”從《大鬧天宮》《哪吒傳奇》《西游記》，到近年來走上大熒幕的《西游記之大圣歸來》《哪吒之魔童降世》；從第一部水墨動畫片《小蝌蚪找媽媽》引得茅盾感嘆“名畫真能動，潛翔栩如生”，到今天同樣主打水墨風的作品《霧山五行》僅用3集就收獲了1.5億播放量……從內容到形式，一大批植根中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的動畫片讓人津津樂道，為從業(yè)者指明了一條創(chuàng)作路徑。深厚的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化積淀為動畫片提供豐厚滋養(yǎng)，而如何從這些經典中提煉出符合當下觀眾價值、審美取向的要素加以創(chuàng)作，正是在賽道中搶占先機的關鍵。
 
看動畫的過程，實際上也是動畫片與觀眾的雙向互動。動畫片向觀眾演繹著臺詞、畫面、故事，觀眾也將對親情、友情、愛情等的美好向往寄托其中。潛心打磨更多精品動畫，不斷提升動畫質量，一定能更好滿足觀眾期待，喚起觀眾共鳴，實現(xiàn)動畫片的叫好又叫座，贏得更多人青睞。
 
04
相當世界杯“黑馬”？說難也不難
2022-12-13 陳晨曦
 
每逢足球大賽，冷門和“黑馬”總是必不可少的元素，這也印證著足球世界的格局永遠不會森嚴壁壘、強弱有序。一支不被看好的球隊頻頻制造冷門，便脫韁成了“黑馬”，在卡塔爾世界杯，輪到了北非球隊摩洛哥。
 
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從小組賽擊敗世界第二比利時，到連拔西班牙、葡萄牙，連克強敵的摩洛哥隊已經圈粉無數。“那里的足球很純粹”，更是成為其鮮明的標簽。
 
其實，受到歐洲的深刻影響，摩洛哥足球并不算“純粹”，球隊的26人大名單中，有14人出生在本土之外，現(xiàn)效力于歐洲俱樂部的球員達到20人。得益于摩洛哥足協(xié)的“天才回家計劃”，齊耶赫、馬茲拉維、阿姆拉巴特、阿什拉夫等一大批在歐洲出生并接受當地足球專業(yè)訓練的球員為摩洛哥足球帶來了先進的理念和戰(zhàn)術，也組成了國家隊的中堅力量。
 
但摩洛哥足球的成功，又與“純粹”密不可分。
 
“純粹”體現(xiàn)在摒棄功利、尊重規(guī)律。
 
在召回大量海外后裔球員的同時，摩洛哥下大力氣建立起本土青訓體系，積極尋求雙向發(fā)展。2009年，一所國家投資的足球學院在首都拉巴特市揭幕，該學院保證了有天賦的摩洛哥孩子都可以在這里免費訓練并保障食宿。為了讓更多孩子有機會接受足球訓練，學院還設立了十余個分院。本次世界杯發(fā)揮出色的中衛(wèi)阿格爾德、守門員布努等都出自摩洛哥國內的青訓體系。
 
摩洛哥的聯(lián)賽體系也非常健全，擁有兩級職業(yè)聯(lián)賽和三級業(yè)余聯(lián)賽，隊伍分別達到32支和96支，此外還設有11個地區(qū)聯(lián)賽。這一龐大的聯(lián)賽體系，聚攏起較為厚實的足球人口，并由此成為國家隊實現(xiàn)突破的基礎。
 
此外，摩洛哥女子足球發(fā)展勢頭也很迅猛，建立起了兩級聯(lián)賽。2022年，摩洛哥女足還歷史性闖入本土舉辦的女足非洲杯決賽，有超過5萬名球迷涌入球場，這是一個令人驚嘆的數字。在今年10月結束的女足U17世界杯上，摩洛哥隊也殺入決賽圈。
 
在與西班牙隊的1/8決賽前，國際足聯(lián)在官網介紹了摩洛哥足球成功的經驗，歸納起來有三點：硬件設施、人才與訓練有素的工作人員。因此，摩洛哥足球的成功絕非偶然，其背后有系統(tǒng)周密的發(fā)展計劃指導，有尊重規(guī)律的專業(yè)力量加持。
 
“純粹”還來自內心的熱愛。
 
除了曾五度參加世界杯，摩洛哥還一直執(zhí)著于申辦世界杯，他們已經申辦了1994、1998、2006、2010和2026年五屆賽事的主辦權，屢戰(zhàn)屢敗，但愈挫愈勇。“摩洛哥人熱愛足球，我們相信足球可以改變人們的生活，可以通過舉辦世界杯來讓國家在各個領域獲得發(fā)展。”從摩洛哥2026年世界杯申辦委員會CEO阿姆拉尼的一席話中，或許可以窺見一斑?，F(xiàn)在，他們正積極申辦2030年世界杯。
 
2013年在摩洛哥舉辦的世俱杯，讓眾多隨廣州恒大隊采訪的中國記者親身感受到那里熾熱的足球氛圍。有記者回憶道：“球場里，摩洛哥球迷的助威聲山呼海嘯，幾乎讓人失聰；田野旁、路燈下，隨處可見踢球孩子的身影。”
 
筆者也曾在阿曼見過類似的景象，在首都馬斯喀特一處不算平整的海灘上，聚集著上百名足球少年，用樹枝畫出邊界，用衣服擺作球門，幾個簡易球場就此落成，小球員的一招一式毫不含糊。才不過十年光景，阿曼已經成為中國隊在世界杯預選賽上的強勁對手。這其中，應該有在海灘球場上種下的因由。
 
20年前，神奇教練米盧不僅帶領中國隊唯一一次闖入世界杯決賽圈，還留下了“快樂足球”“態(tài)度決定一切”的名言。如今，在目睹摩洛哥足球一飛沖天之時重新品味，滋味良多。
 
作為首支闖入世界杯四強的非洲球隊，摩洛哥隊的成功不是偶然，而是可以復制借鑒的一種模式，也讓更多歐洲和南美洲之外的球隊看到了突破“天花板”的可能。在這個冬天，摩洛哥足球為世界球迷帶來驚喜，也為中國足球送上啟示。
 
這正是：尊重規(guī)律終成“黑馬”，堅持熱愛夢想開花。
 
05
“年年治理年年欠”，
農民工欠薪如何解？
2022-12-07 峁川
 
近日，國務院根治拖欠農民工工資工作領導小組辦公室對多地進行約談，引發(fā)不小的關注。治理農民工欠薪問題是老話題了，但何以“年年治理年年欠”?今天我們就來聊聊這個話題。
 
保障農民工工資及時發(fā)放，關系廣大農民工家庭生計和社會大局穩(wěn)定，對促進農民增收、實現(xiàn)共同富裕也具有重要意義。近年來，我國以實打實的行動，持續(xù)推進整治農民工欠薪問題。從明確“拒不支付勞動報酬罪”的定罪量刑標準，到對拖欠工資違法失信用人單位實行聯(lián)合懲戒，再到多次開展根治欠薪冬季專項行動、實現(xiàn)農民工欠薪問題“一網通辦”……種種舉措落細落實，映照著關懷農民工群體的溫度與力量。2021年，根治欠薪冬季專項行動為56.89萬農民工追回被拖欠工資68.62億元，彰顯出整治農民工欠薪問題的良好成效。
 
農民工欠薪治理穩(wěn)中向好，但“年年治理年年欠”的現(xiàn)象，也折射出一個“復雜現(xiàn)實”：農民工欠薪表面上是勞資關系問題，事實上卻涵蓋了市場秩序、用工制度、管理保障等深層問題。以本次被約談的地區(qū)為例，存在的問題可以說是方方面面的：建筑行業(yè)主管部門監(jiān)管責任不到位，農民工工資專用賬戶及實名管理等制度“重覆蓋、輕運行”，建筑市場秩序不規(guī)范……此外，行業(yè)生產組織方式不規(guī)范，源頭建設資金不足，治理欠薪制度措施剛性不夠，用人單位主體責任、屬地政府和部門監(jiān)管責任沒有完全落實到位，這些都可能成為現(xiàn)實中根治欠薪的阻礙。消滅隱患需要剖析根源，系統(tǒng)分析才能獲得整體成效。抓住癥結、動真碰硬、舉一反三，拿出務實管用的硬舉措、實辦法，限時整改到位，才能確保農民工及時足額拿到應得勞動報酬，拔除農民工欠薪問題的根源。
 
如此“復雜現(xiàn)實”，需要系統(tǒng)施治，呼喚完善的制度機制，要求多方協(xié)作、各司其職。人力資源社會保障行政部門保障農民工工資支付工作的組織協(xié)調、管理指導和農民工工資支付情況的監(jiān)督檢查；相關行業(yè)工程建設主管部門履行行業(yè)監(jiān)管責任，督辦欠農民工工資案件；發(fā)展改革等部門依法審查政府投資項目的資金來源和籌措方式，加強社會信用體系建設，組織對拖欠農民工工資失信聯(lián)合懲戒對象依法依規(guī)予以限制和懲戒；公安機關負責及時受理、偵辦涉嫌拒不支付勞動報酬刑事案件；司法行政市場監(jiān)管、金融監(jiān)管等部門也要按照職責做好與保障農民工工資支付相關的工作。此外，還需及時公布拖欠農民工工資“黑名單”、加大懲戒力度，提高惡意欠薪犯罪成本。凝聚合力處理“復雜現(xiàn)實”，給欠薪問題釜底抽薪，要用好守護農民工合法權益的制度藩籬。
 
臨近歲末，能不能拿到辛苦錢，在某種意義上是農民工群體的一個“痛點”。無論是出于民生關懷，還是考慮經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，都需要消除“痛點”。讓“痛點”不“痛”，要依靠建立長效機制。湖南湘潭實施“全流程管理、全環(huán)節(jié)管控、全周期聯(lián)動”管理模式，對在建項目劃分三個等級，分別實施信任管理、關注管理、重點管理三種力度不同的監(jiān)管方式；寧夏啟用農民工工資支付監(jiān)控預警平臺，與多個政府部門信息平臺對接，實現(xiàn)了相關數據的互聯(lián)互通和共享。如今，多地以創(chuàng)新手段做出了符合實際、周全細致的有益嘗試。這啟示我們，把監(jiān)管的功夫下在平時，夯實根治欠薪的基礎，以常態(tài)化監(jiān)管治理和全過程服務，創(chuàng)新思路研制的“定薪丸”才能讓農民工更心安。
 
農民工工資支付問題是民生關切，農民工欠薪治理如同一把尺、一面鏡，衡量著社會治理的效能，也折射出促進社會公平正義的溫度。目前，全國多地已展開2022年根治欠薪冬季專項行動，正以刻不容緩的責任感、時不我待的緊迫感切實整治欠薪，在寒冷的冬日為農民工增添暖意。而對于行業(yè)、社會來講，尊重農民工勞動的成果和價值，構建溫暖的勞資關系，也是尋求發(fā)展的優(yōu)勢所在。讓農民工群體勞動有保障、生活有期待，全社會都責無旁貸。
 
 
 
06
四川麻辣燙，
為啥東北最正宗？
2022-12-12 曹怡晴
 
不久前，某知名麻辣燙品牌首次公開發(fā)行境外上市外資股的相關申請報告獲得批復，令擁有超過300家麻辣燙相關企業(yè)、被稱為“麻辣燙之鄉(xiāng)”的哈爾濱賓縣，成為一時熱點。一道四川街頭小吃，為啥會在千里之外的東北小城落地生根？為什么這里誕生的“東北正宗四川麻辣燙”，數十年間能在全國各地的大街小巷遍地開花，甚至在海外市場掀起麻辣熱潮？今天我們就來聊聊關于“麻辣燙”的“冷知識”。
 
“麻辣燙”三個字，來自四川火鍋的六個講究——“麻、辣、燙、脆、鮮、香”，這種涮燙的吃法據說源自樂山江邊船工和纖夫的獨特創(chuàng)意。為了省時省錢，他們在江邊壘起石塊，放上瓦罐，倒入江水，加入野菜，以海椒、花椒增香。“一口砂鍋幾樣菜，一盤干碟大家蘸”，因為經濟便捷且味道不賴，麻辣燙迅速在沿江各個城市流行開來。
 
但麻辣燙產業(yè)真正發(fā)揚光大的時刻，是從東北開始的。上世紀九十年代，麻辣燙進入東北市場，并進行了“適北化”改良——一汪燒得咕嘟響的熱辣牛油，加入了平靜舒緩的大骨濃湯；混合著辣椒面和花生粉的干碟蘸料，被換成了北方火鍋中的靈魂麻醬。東北麻辣燙，雖然不夠麻也不夠辣，口味上卻能被更多人所接受。一時間，哈爾濱賓縣“孵化”的眾多麻辣燙品牌產生集聚效應，在內激烈競爭，在外強勢擴張，打著“正宗四川麻辣燙”的招牌迅速占領大江南北的餐飲市場。
 
“東北正宗四川麻辣燙”——冗長的定語讓一鍋小小的“麻辣燙”著實“背負”了太多，卻又無比精準地透露了麻辣燙從發(fā)源到風靡的歷史。雖然一直以來始終有四川麻辣燙和東北麻辣燙到底誰正宗的飯桌爭論，但就美食而言，在其或長或短的發(fā)展史中，“正宗”也許本就是一個模糊的概念。而消費者對東北麻辣燙的認可，也經歷了一個“始于噱頭終于口味”的過程。
 
所謂“正宗口味”，或許是老家門口小攤上那攪著煙火氣的綿延鄉(xiāng)愁，或許是母親親手制作的家常滋味留在唇齒間的無盡思念，又或許是食譜教程上難以定量的加減乘除——誰也說不清正宗螺螄粉里到底還該不該放螺螄肉，地道手抓飯要用哪只手去抓，就算是四川本土的麻辣燙，在短暫的發(fā)展過程中，早已流變出“圍鍋涮串”“盤裝燙菜”等諸多版本，“不吃麻醬和微辣”的底線也并非始終固若金湯。美食是時間的藝術，烹調的沉淀讓我們與美味相逢，美食自身也在時光的端詳與審視之下，不斷與人們的生活習慣、時代的流行風尚、口味的發(fā)展變遷等達成默契共振，實現(xiàn)改良與創(chuàng)新。
 
巴蜀之地喜花椒，西北牧民喝奶茶，黔南難離魚腥草，浙東愛慘了蟹和蝦，一地美食的興起，往往與當地風物密切相關。可見，若是非要追求某種特定食材的特定口味，唯有身處當地方能尋得，而當美食開始遷徙，“正宗”則更像是個偽命題。全球化時代，美食的傳播技術壁壘被徹底打破，裹進時代浪潮中的美食若只念著故土而漠視他鄉(xiāng)，多半只能囿于小眾的“正宗”而難得大眾的認同。濃油赤醬的上海菜在注重低糖低油的日本，除了保留精致本色外，還得完成“看不出油”的挑戰(zhàn)；開啟普魯斯特舊時記憶的瑪德琳蛋糕在進入中國的甜品店后，也要經得起“對甜品的最高追求就是不甜”的評價標準；當北京烤鴨到了廣州，本應包進餅皮的蔥絲成了可有可無的存在——對了，在烤鴨初入京城時，也是打著“正宗金陵片皮鴨”的金字招牌，隨著世事變遷，如今南北烤鴨的“正宗”制法和吃法，都不可避免有了分岔。
 
美食文化與其他種類的文化一樣，傳承與融合是其發(fā)展的兩條主線，擁抱變化、勇于創(chuàng)新是持續(xù)保持生命力的不竭源泉。而不論是假以“正宗”之名的固執(zhí)與傲慢，還是一味迎合、缺乏靈魂的流水線快餐，都難以實現(xiàn)長久健康的發(fā)展。正因如此，與其爭辯“正宗”與否，不如更多地在現(xiàn)代健康飲食理念的前提下，觀照當地風土、琢磨創(chuàng)新口味，讓獨特而美味的佳肴，成為文化傳承的見證、文明交流的橋梁。
 
最近一段時間，短視頻平臺上出現(xiàn)了不少復原舊食譜的教程，將現(xiàn)代烹飪技巧與傳統(tǒng)飲食工藝相結合，讓《隨園食單》《紅樓夢》等書中的“古早味”重新進入年輕人的視野。當然，對于“手殘黨”們而言，做出賈府里的“棗泥山藥糕”有點強人所難，那就不如先從自制一道“東北正宗四川麻辣燙”開始。
 
 
 
07
因時因勢，
不斷優(yōu)化調整疫情防控政策
2022-12-31 仲音
 
近日，針對中國發(fā)布新冠病毒感染“乙類乙管”方案，多家外國在華商會表示歡迎，展現(xiàn)出持續(xù)深化對華經貿合作的信心。我國因時因勢優(yōu)化調整疫情防控政策，為中外人員安全健康有序往來創(chuàng)造了更好條件，也為全球經濟發(fā)展帶來了更多利好。
 
以科學之策應對非常之事，以精準之措應對非常之難。在同不斷變異的新冠病毒較量中，堅持邊防控、邊研究、邊總結、邊調整，走小步、不停步，是我們的必然選擇，也是實踐證明行之有效的重要經驗。從武漢保衛(wèi)戰(zhàn)、湖北保衛(wèi)戰(zhàn)到常態(tài)化疫情防控，再到迎戰(zhàn)德爾塔、奧密克戎……以習近平同志為核心的黨中央始終把人民群眾生命安全和身體健康放在第一位，實事求是、因時因勢、科學決策、以變應變，牢牢掌握抗疫戰(zhàn)略主動權，以防控戰(zhàn)略的穩(wěn)定性、防控措施的靈活性有效地應對疫情形勢的不確定性。實踐充分證明，科學決策和創(chuàng)造性應對是化危為機的根本方法，我國的疫情防控政策是正確的、科學的、有效的，得到了人民認可，經得起歷史檢驗。
 
尊重科學是抗疫的有效武器，實事求是是抗疫的重要法寶。近三年來，無論形勢和任務如何變化，我們始終堅持一切從實際出發(fā)，因時因勢優(yōu)化調整疫情防控政策。先后制定九版防控方案和診療方案，及時出臺二十條優(yōu)化措施和新十條措施，平穩(wěn)有序推進實施“乙類乙管”，確保了疫情防控的科學路徑、正確方向。經過各方共同努力，統(tǒng)籌疫情防控和經濟社會發(fā)展取得重大積極成果，人民健康水平穩(wěn)步提升。菲律賓《馬尼拉公報》新聞主編伊莎貝爾由衷感慨，中國堅持邊防控邊研究，密切跟蹤病毒變異，加強藥物有效研發(fā)和儲備，增強醫(yī)療救治能力，不斷優(yōu)化疫情防控措施，這些工作取得的成效令人敬佩。
 
明者因時而變，知者隨事而制。當前，我國疫情防控進入新階段，面臨新形勢新任務。從疫情形勢和病毒變異情況看，奧密克戎變異株雖然感染人數多，但致病力較早期明顯下降，所致疾病將逐步演化為一種常見的呼吸道傳染病；從人群免疫水平看，我國新冠疫苗接種得到普及，全人群疫苗完全接種率超過90%，群眾的健康意識和素養(yǎng)明顯提升；從防控工作基礎看，通過完善分級診療救治體系，加強基層醫(yī)療衛(wèi)生機構能力建設，增設發(fā)熱門診，增加定點醫(yī)院重癥病床、ICU以及相關救治設備與物資儲備，我國醫(yī)療救治能力得到提升，國內外特異性抗病毒藥物研發(fā)取得進展，我國篩選出“三藥三方”等臨床有效方藥，廣大醫(yī)療衛(wèi)生人員積累了較豐富的疫情防控和處置經驗。在此背景下，依法將新冠病毒感染從“乙類甲管”調整為“乙類乙管”，是實事求是、因時因勢優(yōu)化調整防控措施的主動作為。面向未來，我們將繼續(xù)秉持科學精神、科學態(tài)度，堅持一切從實際出發(fā)，認真落實新階段疫情防控各項舉措，因時因勢優(yōu)化調整疫情防控措施，加強統(tǒng)籌銜接，確保順利渡過疫情流行期，實現(xiàn)疫情防控平穩(wěn)轉段，切實保障好人民健康安全和經濟社會發(fā)展。
 
疫情防控是一項系統(tǒng)工程，因時因勢做好精準防控，高效統(tǒng)籌疫情防控和經濟社會發(fā)展，對我們提出了更高要求。進一步磨礪責任擔當之勇、科學防控之智、統(tǒng)籌兼顧之謀、組織實施之能，扎實推進疫情防控各項工作，勠力同心鞏固抗疫成果，我們就一定能最大程度保護人民生命安全和身體健康，推動經濟加速回穩(wěn)向好。

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