日期：2023-02-13 09:58 點擊：
（版權圖來自：123RF）
一般說到“牛”，我們往往會先想到cow，
不過cow專指“母牛；奶牛”：
COW 奶牛
a large female animal that is kept on farms and used to produce milk or meat
農場飼養(yǎng)的大型母性動物，用于擠奶或食肉。
牛在英語國家非常重要，
牛肉和牛奶也是主要的食物來源，
所以英語中賦予牛的詞也格外多。
公牛、母牛、小公牛、小母牛，
每一種不同年齡、性別、閹割與否的牛，
都有不同的詞對應。
比如與cow相對應，
“公牛”在英文中是bull：
BULL 公牛
an adult male animal of the cattle family
?？浦械某赡晷坌浴?/span>
所以，股市中的牛市不能叫cow market，
必須叫做bull market。
bull多指未閹割過的公牛，比較厲害，
這一點從它的短語和變體中就能看出：
like a bull at a gate，指“猛沖猛撞地”；
bully，指“恃強凌弱，以大欺小”
閹割過用以食肉或耕作的牛，
叫做ox。
OX 閹牛
a bull whose sex organs have been removed, often used for working on farms
摘除了性器官的公牛，往往用于在農場勞作。
和bull相關，bullock指“小閹牛”，
也就是ox成年以前的稱呼。
還有一個詞steer，是同義詞。
BULLOCK/STEER 小閹牛
a young bull that has been castrated
經過閹割的小公牛
小閹牛在閹割之前，叫做calf，
calf也指小母牛，不分性別。
CALF 小牛
the baby of a cow, or of some other large animals
母牛產下的小牛，或者其他大型動物的幼崽。
calf之中，未生育的小母牛，
英文中叫做heifer，是比較專業(yè)的術語，
在日常生活中很少使用：
HEIFER小母牛
a young cow that has not yet given birth to a calf
沒有生育過的小母牛。
以上不同種類，不同年紀的牛，
都可以統(tǒng)稱為cattle。
cattle是一個集合名詞，
不需要區(qū)分單復數。
不過cattle多指農場飼養(yǎng)的牛：
CATTLE 牛
cows and bulls kept on a farm for their meat or milk
農場飼養(yǎng)的母?；蚬＃糜谑橙饣驍D奶
野牛，還有其他詞來表示。
在英文牧業(yè)術語中，
形容詞“牛的”，用bovine，
比如bovine insulin，指“牛胰島素”。
下面我們看兩個與“牛肉”相關的詞。
一是我們熟悉的beef，泛指“牛肉”。
它還可以作動詞，常見短語beef up，
指“加強，改進”
二是veal，指“小牛肉”。
小牛，是calf；
閹割過的小公牛，是steer/bullock，長大成年以后，叫做ox。
未閹割過的小公牛，長大成年以后，叫做bull
未生育過的小母牛，叫做heifer，長大成年以后，母牛叫走cow
cattle是牛的總稱，形容詞“牛的”，用bovine
普通牛肉，是beef，很嫩的小牛肉，是veal。
思源教育（原上海交大思源進修學院，簡稱思源教育）成立于1996年，自建校以來，秉承交大校訓，依托名校師資，提供專業(yè)的托班輔導、青少年英語輔導、小學輔導、初中輔導、高中輔導、高考高復、三校生高復、藝考生文化課等，學生遍及全市各區(qū)，至今已幫助六萬多余名學子取得優(yōu)異成績，成功考入理想的各級院校！20余年來思源已成為“中考教學研究中心”、“中學個性化學習教育基地”、“快速學習法”實驗學校。
400-678-9493 思源教育龍漕路校區(qū)
（詳情請點擊） 徐匯區(qū)龍漕路223號思源教育32035781/62581699 徐匯三校生高復校區(qū)
（詳情請點擊） 徐匯區(qū)廣元西路12號（工商銀行隔壁）62932552/62932882 思源中高考學習中心
（詳情請點擊） 徐匯區(qū)華山路1988號匯銀大廈北樓6樓619室
